本地で生産している鉄観音茶福建省の安渓県で生まれた硬枝紅心品種です。名前通り鉄観音と呼ばれた理由は，清朝乾隆年間，茶農魏蔭さんは松岩でお茶を取りに行って，一つの茶木は岩石の隙間から出てきます。葉っぱは細長い，葉っぱ線がしっかりしていて色艶があります。その後自分の庭へ持ち帰り、焙煎したお茶を入れると，香りが漂い、お茶の色は鉄のようで，魏蔭さんはお茶木は觀音様がいただきましたと信じて，「鉄観音」と命名しました。本エリアの観音茶木は全て海岸台地の裏側に植えています。一年中は海風への直接影響がなく，また現地の山と水の霊気を吸い取り，風味独特で有名となりました。